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盒馬火鍋全國上線,配送到家將成亮點

發表于 時間:2019/10/18 10:13:02  查看:766 次  回復:0 次  復制鏈接

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盒馬火鍋全國上線,配送到家將成亮點

  盒馬總裁侯毅在官方微頭條上透露,盒馬火鍋已在全國門店上線,將在今冬重點打造海南椰子雞、潮汕牛肉、濃湯海鮮、泰式冬陰功、羊蝎子等口味鍋底。侯毅表示,盒馬火鍋將普及火鍋外送消費,“我們希望老百姓不僅能在盒馬吃到火鍋,更重要的是在家里也能方便地吃到干凈、高性價比火鍋。”

盒馬火鍋全國上線,配送到家將成亮點

  據介紹,盒馬主打的幾款火鍋背后都有著成熟的供應鏈支撐,椰子雞火鍋采用文昌雞,牛肉鍋用的高青黑牛和貴州黃牛都是源頭直采,羊蝎子則跟京城老字號月盛齋進行深度合作。在17日當天,海南文昌市市長、山東高青縣縣長等政府領導還到上海為盒馬火鍋站臺。

  數據顯示,盒馬龐大的商品庫,讓盒馬成為菜品最豐富的“火鍋店”,可選食材多達數千種。同時,盒馬的即時配送體系,有望打破火鍋外賣菜品單一、送貨慢、難以保鮮等瓶頸。另外,盒區房的即時配送服務一直是盒馬的主要優勢,此番與火鍋的結合,讓火鍋外送市場迎來新的重磅玩家。

  但是,盒馬的即時配送體系與火鍋的結合,也將給火鍋外送市場帶來沖擊。據悉,此前,火鍋外送的主要玩家是海底撈。對于海底撈來說,外賣并不是什么新鮮事物,海底撈早在2010年就開始做自營外賣,直到2016年10月,海底撈的自營配送“海底撈外送”陸續從門店獨立出來。

  2019年7月16日,“海底撈”正式聯手餓了么推出第三方外賣配送服務。這也是海底撈首次接入本地生活化服務平臺配送。據悉,雙方此次合作覆蓋了上海、濟南、福州、鄭州等多城用戶。

  在大城市中,成千上萬的“空巢青年”是增加火鍋外賣銷量的重要“驅動力”。雖然在近年火爆的外賣市場上,火鍋受制于高昂的配送、包裝成本,導致其一直是餐飲外賣市場的一個短板。但是相信隨著各玩家的不斷入局,該市場在未來將相當可觀。


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